Starter microbico costituto da una miscela di Lactobacillus plantarum al 70% e Pediococcus pentosaceus al 30% da impiegare nella produzione di birre acide.
É una combinazione davvero piacevole che apporta al prodotto finito freschezza ed aromi lattici (yogurt, latte) caratterizzato da un’acidità percepita lieve. Adatto per una grande varietà di birre, anche non necessariamente in stile acido.
Stili indicati: Sour Beer, Berliner Weisse, Gose, Grodziskie, Lichtenhainer
