LP100 – L. plantarum

Starter microbico costituto da una coltura di Lactobacillus plantarum da impiegare nella produzione di birre acide.

É un ceppo davvero piacevole che apporta al prodotto finito freschezza ed aromi lattici (yogurt, latte) caratterizzato da un’acidità percepita molto lieve. Adatto per una grande varietà di birre, anche non necessariamente in stile acido.

Stili indicati: Berliner Weisse, Gose, Sour-Ale, Lambic.

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